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2024年3月12日，食品安全標準與監(jiān)測評估司發(fā)布了47項食品安全國家標準，其中，我國首個《食品接觸材料及制品用黏合劑》標準的發(fā)布備受關注。
食品接觸用黏合劑標準起草組自2014年6月正式啟動標準制定工作，歷經(jīng)多輪研討和廣泛征求意見，結合對中國市場生產(chǎn)所使用的黏合劑物質梳理，最終形成了標準文稿。該標準將于2025年2月8日起正式實施。
那么，首個《食品接觸材料及制品用黏合劑》標準有哪些重點？企業(yè)應該關注哪些方面？
范圍
標準的適用范圍為食品接觸材料及制品用黏合劑，即食品接觸材料及制品中，通過物理或化學方式產(chǎn)生膠接作用的，直接或間接與食品接觸的材料。
分類
標準中將黏合劑分為直接接觸食品用黏合劑和間接接觸食品用黏合劑。兩者預期用途不同，可按照其涂布面是否預期與食品直接接觸進行區(qū)分：
直接接觸食品用黏合劑：指用于食品接觸材料及制品的食品接觸面，預期直接與食品接觸的黏合劑，如水果貼紙用壓敏膠等。
間接接觸食品用黏合劑：指用于食品接觸材料及制品的非食品接觸面，預期不與食品直接接觸，但其成分可能轉移到食品中的黏合劑，如復合材料層間使用的黏合劑等。
基本要求
黏合劑首先要符合GB 4806.1食品接觸材料及制品通用安全要求的規(guī)定。
在基本要求中還規(guī)定了通過過程控制以保證食品接觸材料和制品用黏合劑的安全性，對此，基于不同的生產(chǎn)階段的特點進行了企業(yè)的職責劃分：
生產(chǎn)企業(yè)：可以通過配方設計、原料選擇、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品信息傳遞等方式控制黏合劑產(chǎn)品的安全風險。
使用企業(yè)：應嚴格控制食品接觸材料及制品接縫和邊緣的設計和生產(chǎn)，并采取有效阻隔層等措施，盡可能降低直接接觸食品用黏合劑中的物質殘留在食品上的量和間接接觸食品用黏合劑中的物質遷移到食品中的量，保證其不危害人體健康。
技術要求
1.原料要求
基礎聚合物
考慮到直接接觸食品用黏合劑的安全風險相對較高，標準針對直接接觸食品用黏合劑和間接接觸食品用黏合劑的基礎原料分別采用不同的管理模式。
附錄A ：規(guī)定了直接接觸食品用黏合劑，這一部分的黏合劑基礎原料采用聚合物管理模式，僅能使用附錄 A 及相關公告中列出的物質。
附錄B ：規(guī)定了間接接觸食品用黏合劑允許使用的基礎原料及使用要求，采用了聚合物管理為主，單體、起始物管理為輔的管理方式。
在附錄B部分列出的基礎原料包括了允許使用聚合物和部分已經(jīng)過安全性評估的單體、其他起始物。列于附錄B中的單體、其他起始物、基礎聚合物等基礎原料經(jīng)聚合或其他方式形成的分子量大于1000 Da的物質，也允許用作間接接觸食品用黏合劑的基礎原料。
此外，直接接觸食品用黏合劑所使用的基礎原料也可用于間接接觸食品用黏合劑。
添加劑
黏合劑中添加劑的使用應符合《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品用添加劑使用標準》（GB 9685）及相關公告的要求；
直接接觸食品用黏合劑所使用的添加劑也可用于間接接觸食品用黏合劑。
2.感官要求
在感官部分僅針對直接接觸食品用黏合劑層設置了要求，包括感官色澤正常,無異臭、不潔物等；遷移試驗所得浸泡液無著色、渾濁、沉淀、異臭等感官性能的劣變。
通常，黏合劑不會單獨作為食品接觸材料使用，這里設置的感官要求一般由使用了黏合劑的食品接觸制品開展測試。
3.理化指標
通用理化指標
通用理化指標要求如下表格的規(guī)定：
其中有2點需要特別注意：
1) 對于總遷移量、高錳酸鉀消耗量以及重金屬的限量要求僅適用于直接接觸食品用黏合劑層；
間接接觸食品的黏合劑層，以上測試項目按直接接觸食品層相應食品安全國家標準的規(guī)定執(zhí)行。
2) 芳香族聚氨酯類黏合劑、使用了胺類固化劑的環(huán)氧型黏合劑、聚酰亞胺類黏合劑等產(chǎn)品在固化反應過程中均可能產(chǎn)生芳香族伯胺。
對于固化反應過程可能產(chǎn)生芳香族伯胺的黏合劑，應在黏合劑固化反應完成后，對食品接觸終制品開展芳香族伯胺的遷移量檢測并要求對芳香族伯胺總遷移量不得檢出；
當然，這不包括本標準附錄A、B以及GB 9685和相關公告中已經(jīng)規(guī)定了遷移限量的芳香族伯胺種類，這類芳香族伯胺的遷移限量按照已有規(guī)定執(zhí)行，不計入芳香族伯胺的遷移總量。
其他理化指標
除了通用理化指標以外，其他理化指標要求黏合劑基礎原料及其添加劑應分別符合附錄A、B及相關公告和GB 9685及相關公告的 SML、SML(T)、QM 等理化指標的規(guī)定。
其他
與其他產(chǎn)品標準類似，對于遷移試驗應按照GB 31604.1和GB 5009.156的規(guī)定執(zhí)行，本標準有特殊規(guī)定的除外。
黏合劑產(chǎn)品的標簽標識除了要符合GB 4806.1的規(guī)定，還應在標簽上標示產(chǎn)品類別（直接或間接接觸食品用黏合劑）。
解讀
黏合劑作為一類典型的輔助材料，需要與塑料、紙等其他基礎材質共同配合使用制成食品接觸材料終制品。
對于使用了黏合劑的產(chǎn)品在進行安全性評估及合規(guī)時，應同時考慮黏合劑和基材帶來的安全風險及其疊加效應，還要同時符合本標準對黏合劑的要求、其他基礎材料以及復合材料等標準的相關要求。
目前，距離該標準的正式實施還有不到1年時間，建議黏合劑生產(chǎn)企業(yè)和使用企業(yè)，提前按照標準中的要求做好產(chǎn)品的合規(guī)審查和管控，確保終制品的合規(guī)。
